Hej alle!
Sidder med et forsøg der går ud på at bestemme fordelingskoefficienten Kf for sorvbinsyre mellem de to faser octan-1-ol og vand. Jeg har nogle ret grundlæggende spørgsmål:
1: Hvad menes der med en vandfase og en fedtfase?
2: Hvorfor har et konserveringsmiddel kun konserverende virkning i vandfasen?
3: Hvad får vi ud af at bestemme fordelingskoefficienten - hvad kan vi bruge...